 |
King Fish adalah usaha yang dimiliki oleh bapak Siswanto di bidang rumah makan spesialis ikan.
berbagai macam olahan makanan berbahan dasar ikan dijual di warung ini. seperti bakso kakap, nasi nuget, abon ikan, sosis, dan masih banyak lagi.
Warung yang bertempatkan di kelurahan bajang ini mempunyai pengunjung yang lumayan bahkan mempunyai langganan. Namun pengunjung tersebut kebanyakan berasal dari luar. Sebagai wirausaha Pak Siswanto menginginkan masyarakat Bajang lebih mengenal khasiat dari ikan yang tidak kalah dari daging.
berikut ini merupakan aset dari pada ikan
Sumber Selenium
Kaya akan Mineral Fosfor
Kakap merah mengandung Fosfor sekitar 20 persen dari nilai kebutuhan harian yang direkomendasikan. 250 gr porsi kakap merah mengandung 168 mg mineral tersebut . Fosfor adalah nutrisi penting untuk berbagai fungsi, terutama yang berkaitan dengan kesehatan tulang dan kepadatan tulang. 85 % dari fosfor ditemukan dalam tulang ikan kakap tersebut , menurut Pusat Linus Pauling Institute Micronutrient Information. Fosfor ini juga berfungsi sebagai zat alkalinase tubuh, yang dibutuhkan dalam sistem tubuh apabila tubuh terlalu asam karena racun yang berlebihan..
Sumber Protein
Kakap merah menyediakan hampir seluruh nilai kebutuhan harian yang direkomendasikan vitamin D. 250 gr porsi ikan kakap mengandung 347 IU vitamin D. Vitamin D penting untuk metabolisme kalsium, yang membantu menjaga kesehatan tulang. Kekurangan vitamin D, menurut Linus Pauling Institute, dan dapat menyebabkan tulang keropos, depresi dan gangguan lainnya.
Warung yang bertempatkan di kelurahan bajang ini mempunyai pengunjung yang lumayan bahkan mempunyai langganan. Namun pengunjung tersebut kebanyakan berasal dari luar. Sebagai wirausaha Pak Siswanto menginginkan masyarakat Bajang lebih mengenal khasiat dari ikan yang tidak kalah dari daging.
berikut ini merupakan aset dari pada ikan
Ikan lele
Ikan lele mempunyai keunggulan
tersendiri dibandingkan dengan jenis produk hewani lainnya, yaitu ikan lele
kaya akan kandungan Leusin dan Lisin. Leusin adalah asam amino esensial yang
sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan
nitrogen. Sementara Leusin berguna untuk perombakan dan pembentukan protein
otot.
Lisin
merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk
pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Asam amino ini sangat berguna untuk
pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak, membantu penyerapan kalsium dan
menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh, dan memelihara masa tubuh anak agar
tidak terlalu berlemak. Lisin juga dibutuhkan untuk menghasilkan antibody,
hormone, enzim, dan pembentukan kolagen, disamping perbaikan jaringan. Selain
itu, Lisin juga bermanfaat untuk melindungi anak dari cold sore dan virus
herpes.
Berdasarkan
kajian ilmiah ikan lele memiliki kandungan protein yang cukup tinggi didalamnya
yaitu sekitar 17%,tak hanya itu ikan ini juga memiliki berbagai macam asam
lemak,esensial yang dapat mencukupi kabutuhan akan asam lemak harian kita
sekitar 9%. Namun batasi konsumsi ikan ini,karena kandungan kolesterolnya juga
lumayan tinggi. 1 hari 2 ekor sudah cukup memberikan banyak manfaat. Selain
itu, ikan lele juga dipercaya bisa untuk memperkuat otot-otot perut, mengobati
kencing manis, impotensi, hepatitis, ambien dan eksim. Cara pemakaiannya pun
sangat mudah, cukup dimasak/direbus kemudian dimakan atau di bakar hangus dan
di tumbuk halus lalu di buat serbuk, di seduh dengan air panas lalu diminum.
Diantara
produk-produk dari ikan lele adalah
Abon ikan lele kemasan netto 100 g
harga dasar Rp. 14.000,00
Crispy lele kemasan netto 100 g
harga dasar Rp. 10.000,00
IKAN TUNA
Manfaat dan Khasiat Ikan Tuna cukup
banyak bagi kehidupan kita. Ikan tuna sudah cukup terkenal sebagai
kaya akan kandungan Omega 3, vitamin protein, dan mineral. Ikan
Tuna juga memiliki rasa yang lezat dan bergizi diamping juga dapat membantu
menurunkan tekanan darah serta kolesterol dalam tubuh kita.
Makanan Mengandung OMEGA 3
Omega 3 merupakan lemak yang baik
bagi tubuh kita. Omega 3 adalah sejenis asam lemak esensial yakni lemak
yang dibutuhkan untuk kesehatan tetapi tidak dapat diproduksi sendiri oleh
tubuh kita. Kandungan inilah yang membuat Manfaat dan Khasiat Ikan Tuna sangat
baik untuk tubuh.
Kandungan Omega 3 dalam Ikan Tuna
28x lebih banyak dari Ikan Tawar. Dalam Penelitian menunjukkan Omega 3
dalam Ikan Tuna cukup besar. Omega 3 ini dapat membantu menurunkan risiko
penyakit jantung, meringankan rasa sakit radang sendi, mengurangi komplikasi
asma dan sangat penting dalam pertumbuhan dan tumbuh kembang anak . Oleh
karenanya dalam banyak sponsor produk anak susu mengandung lemak jenis ini.
Omega 3 juga memiliki kemampuan untuk mengatur dan menurunkan kadar
kolesterol dalam darah, serta juga dapat meningkatkan rasio kolesterol baik dan
buruk.
Ikan Kaya Protein
Dilihat dari komposisi gizinya, Ikan
tuna adalah ikan Kaya protein yang mempunyai nilai gizi yang sangat luar biasa.
Dalam kaitannya dengan Manfaat dan Khasiat Ikan Tuna, Kadar protein
dalam ikan tuna hampir dua kali kadar protein pada telur yang selama ini kita
kenal sebagai sumber protein utama. Kadar protein per 100 gram ikan tuna dan
telur masing-masing 22 g dan 13 g. Jadi bisa kita bandingkan Ikan Tuna memiliki
Kadar Protein yang kaya dibandingkan telur.
Kandungan Mineral Ikan Tuna
Kandungan Mineral Ikan Tuna adalah
banyak. Di dalamnya terdapat berbagai mineral penting yang penting bagi tubuh.
Iodium pada Ikan Tuna sangat berperan penting untuk mencegah penyakit gondok
dan meningkatkan kecerdasan anak. Kandungan iodium pada ikan tuna mencapai 28x
kandungan iodium pada ikan air tawar. Selain itu, ikan tuna juga kaya akan
selenium.
Dengan mengkonsumsi 100 gram ikan tuna
saja, kita sudah cukup untuk memenuhi 52,9 % kebutuhan tubuh akan selenium.
Selenium punya peran cukup penting di dalam tubuh kita, yakni seperti untuk
mengaktifkan enzim antioksidan glutathione peroxidase yang dapat melindungi
tubuh dari serangan radikal bebas penyebab berbagai jenis kanker.
Kaya Vitamin Ikan
Vitamin Ikan Tuna cukup banyak, seperti contohnya
vitamin A, B6 dan Asam Folat. Vitamin A sangat baik untuk pemeliharaan sel
epitel, meningkatkan imunitas, pertumbuhan, penglihatan, dan reproduksi pada
tubuh. Kandungan vitamin B6 pada Ikan tuna sangat bagus karena mempunyai
nutrient density yang cukup tinggi, yakni mencapai 6,7 (batas kategori sangat
bagus adalah 3,4-6,7) menurut “World’s Health Rating dari The George Mateljan
Foundation”.
Vitamin B6 bersama asam folat juga
mampu menurunkan level homosistein. Homosistein adalah komponen produk antara
yang diproduksi selama proses metilasi. Homostein tersebut sangat berbahaya
bagi pembuluh arteri dan sangat potensial menyebabkan terjadinya penyakit pada
jantung. Meskipun ikan tuna mengandung kolesterol, kadarnya yang cukup rendah
dibandingkan dengan pangan hewani lainnya. Kadar kolesterol pada ikan tuna 38
sampai 45 mg per 100 gram daging. Ini menggambarkan bahwa Ikan Tuna cukup sehat
dikonsumsi tubuh kita.
Penangkal Kanker Payudara
Dalam Manfaat dan Khasiat Ikan tuna juga cukup
baik untuk mencegah kanker payudara. Hal tersebut disebabkan kandungan Omega
3 pada Ikan tuna dapat menghambat enzim proinflammatory yang disebut
cyclooxygenase 2 (COX 2) yang merupakan enzim pendukung terjadinya kanker
payudara. Omega 3 juga dapat mengaktifkan reseptor pada membran sel yang
biasa disebut peroxisome proliferator-activated receptor (PPAR), yang bisa
menangkap aktivitas sel penyebab kanker payudara. Selain itu, Omega 3
juga dapat memperbaiki DNA.
Makanan Pencegah Stroke
Selain hal diatas tadi Manfaat
dan Khasiat Ikan Tuna adalah pada Kandungan gizi yang tinggi membuat
tuna sangat efektif untuk menyembuhkan berbagai penyakit, salah satunya sebagai
makan pencegah stroke. Sebuah studi yang pernah dilakukan selama 15 tahun
menunjukkan bahwa konsumsi ikan tuna 2-4 kali setiap minggu, dapat mengurangi
27 % akan resiko terjadinya penyakit sroke daripada yang hanya mengkonsumsi 1
kali dalam sebulan. Sedangkan Konsumsi 5 kali atau lebih dalam setiap minggunya
dapat mengurangi penyakit stroke hingga 52 persen. Di lain hal, Konsumsi Ikan
tuna 13x/bulan dapat mengurangi resiko tubuh dari stroke yang disebabkan oleh
kurangnya aliran darah ke otak atau biasa disebut “ischemic stroke”.
Pencegah Obesitas
Dalam Sebuah penelitian yang dipublikasikan pada “6th
Congress of The International Society for the Study of Fatty Acids and Lipid”
pada bulan Desember tahun 2004 yang lalu membuktikan bahwa ikan tuna dapat mencegah
obesitas serta sangat baik untuk penderita diabetes melitus tipe 2.
Manfaat dan Khasiat Ikan Tuna ini disebabkan kandungan EPA (eicosapentaenoic
acid) yang tinggi pada ikan tuna dapat menstimulasi hormon leptin, yaitu sebuah
hormon yang membantu meregulasi asupan makanan. Dengan regulasi tersebut, tubuh
akan terhindar dari konsumsi makanan secara berlebihan, penyebab obesitas.
Semoga Tuisan ini dapat membantu anda untuk mengetahui lebih jauh Manfaat dan Khasiat Ikan Tuna.
Di antara produk-produk dari ikan tuna
adalah
Tahu tuna kemasan 12 biji harga
Rp. 9.000,00
Abon ikan tuna kemasan 100 g harga
Rp. 14.000,00
Ikan kakap
Manfaat Ikan Kakap
Kakap adalah spesies
ikan populer yang cukup tersedia di alam sepanjang tahun. Dalam memilih ikan kakap carilah ikan
yang utuh yang memiliki permukaan, mengkilap halus. Cari yang memiliki bau amis khas aroma laut ringan. Fillet kakap yang segar yang tegas dan agak
transparant. Hindari kakap
yang memiliki bau amis.
Sumber Selenium
Kakap merah mengandung selenium sekitar
setengah dari nilai kebutuhan harian yang direkomendasikan. Ikan Kakap dengan prosi sebesar 250 gr
mengandung 32,5 mcg mineral Selenium. Selenium
adalah mineral penting untuk mencegah terjadinya oksidasi lemak, menurut ahli
gizi Phyllis A. Balch, penulis buku "Prescription
for Nutritional Healing." Fungsi
selenium sebagai antioksidan sangat efektif bila dikombinasikan dengan vitamin
E. Siapkan Taco yang berisi fillet ikan kakap merah dengan saus guacamole kaya
vitamin E, atau tambahkan sayuran seperti
bayam tumis di samping ikan tersebut akan menambah ras dan gizi yang
seimbang bagi tubuh.
Kaya akan Mineral Fosfor
Kakap merah mengandung Fosfor sekitar 20 persen dari nilai kebutuhan harian yang direkomendasikan. 250 gr porsi kakap merah mengandung 168 mg mineral tersebut . Fosfor adalah nutrisi penting untuk berbagai fungsi, terutama yang berkaitan dengan kesehatan tulang dan kepadatan tulang. 85 % dari fosfor ditemukan dalam tulang ikan kakap tersebut , menurut Pusat Linus Pauling Institute Micronutrient Information. Fosfor ini juga berfungsi sebagai zat alkalinase tubuh, yang dibutuhkan dalam sistem tubuh apabila tubuh terlalu asam karena racun yang berlebihan..
Sumber Protein
Kakap merah mengandung Protein
sekitar 33 persen dari nilai kebutuhan harian yang direkomendasikan. 250 gr. porsi kakap merah mengandung 17,4 mg
Protein. Protein diperlukan untuk produksi energi, hormon, enzim, jaringan dan
antibodi. Komponen protein adalah asam
amino yang diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh. Seperti semua makanan dari sumber
hewani, kakap merah mengandung protein lengkap, yang berarti semua asam amino
esensial yang ada dalam makanan. Protein
yang komplit memberikan bahan dasar yang
diperlukan untuk menjalankan fungsi tubuh
secara optimal.
Mengandung Vitamin D
Kakap merah menyediakan hampir seluruh nilai kebutuhan harian yang direkomendasikan vitamin D. 250 gr porsi ikan kakap mengandung 347 IU vitamin D. Vitamin D penting untuk metabolisme kalsium, yang membantu menjaga kesehatan tulang. Kekurangan vitamin D, menurut Linus Pauling Institute, dan dapat menyebabkan tulang keropos, depresi dan gangguan lainnya.
Di antara produk-produk dari ikan tuna adalah
Sosis kakap kemasan 7
biji harga Rp. 10.000,00
Abon ikan kakap kemasan 100
g harga Rp. 14.000,00
Pentol kakap biasa/kecil 500
g harga Rp. 19.000,00
Pentol kakap biasa/kecil 250
g harga Rp. 10.000,00
Pentol kakap jumbo kemasan 500 g harga
Rp. 19.000,00
Joss nugget ikan kemasan 12
biji harga Rp. 9.000,00
